ACG ACADEMY SEASON 2. EPISODE
EP.5 집에서 스스로 생활경작 / 2024.10.19
GALLERY
ACG아카데미 시즌 2.
그렇게 어른이 된다.
지속가능성을 만드는 힘, 어디서부터 시작될까요? 우리는 그 힘이 ‘사랑’에서부터 시작한다고 생각해요.
내가 누리는 풍요로움을 산책길에 만난 조그마한 아이도, 그 이후 세대까지 누릴 수 있으면 좋겠다는 마음에서부터요. 자연과 사람에 대한 사랑이 담긴 음식이 바로 ‘할머니의 음식’ 아닐까요? 할머니의 음식, 너무 익숙해 당연히 받아들여진 그 음식 속에 지속가능성이 숨겨져있어요. 제철 재료를 산과 들에서 채집하거나 흙이 있는 모든 곳에 텃밭을 만들고, 식물성 재료만으로도 다양한 음식을 차려내죠. 또 우리는 잘 모르는 재료의 다양성도 할머니의 기억 속엔 존재해요.
자신의 주변을 세심하게 들여다보는 삶의 태도를 가진 어른을 만나, 자신의 마음을 탐험하며 스스로에게 집중하다보면 어느새 미래의 나에게 해줄 말이 잔-뜩 생기는 순간. 스스로 의도했던 그렇지 않았던 우리는, "그렇게 어른이 됩니다"
6월부터 11월까지 여섯 개의 에피소드. 매월 하나의 에피소드가 진행됩니다.
🌳🌳
EP. 1 [06월] 여름방학, 할머니집 마당
EP. 2 [07월] 계절을 저장하는 우리
EP. 3 [08월] 여름을 거머쥔 낭만
EP. 4 [09월] 숲에서 마주친 눈코입
EP. 5 [10월] 집에서 스스로 생활경작
EP. 6 [11월] 곡물 의식주
이전 세대에게서 배운다는 것은, 계절이 바뀌듯 자연스럽게, 다음 세대와 이어질 준비를 하는 것 아닐까요? 미식의 뿌리를 함께 찾아보고 가꿔나갈, 그렇게 어른이 될, 여러분들을 초대합니다.
ACG ACADEMY
A COLLECTIVE GASTRONOMY. ACG 아카데미는 '지속가능한 미식’을 탐구하는 아카데미로, 곡물집集 브랜드를 전개하는 주식회사 어콜렉티브가 운영합니다.
작년 시즌1. ‘미식감각’에 이어 2024년은 6개의 에피소드로 구성된 시즌2. ‘그렇게 어른이 된다’를 준비했습니다.
협력: 에피소드 호스트, 음식문화기획자 정유진
캠페인 <우리 어른>
당신의 어른은 누구인가요? 당신의 어른을 알려주세요.
- 2024년 6월 12일부터 7월 31일까지 응답해주신 내용을 '우리 어른' 캠페인 페이지에 공유합니다.
- 우리 어른 캠페인 페이지로 이동
캠페인 <어른이 되는 순간>
[ 마르코로호 X 곡물집 ]
할머니, 과거의 자신에게 해주고 싶은 말이 있다면 - 언제, 무엇인가요?
여러분은 ‘어른이 되는 순간’이 언제라고 생각하나요?
ACG아카데미를 운영하는 어콜렉티브의 구성원들은 과거의 나에게 해주고 싶은 말이 생겨나는 순간이 바로 그때가 아닐까, 생각해요.
그래서 우리의 어른을 찾아보는 <우리 어른> 캠페인과 더불어 어른이 되는 순간을 엿볼 수 있는 이야기를 준비했습니다.
할머니의 행복을 담는 생활양품점 ‘마르코로호’의 아낌없는 도움으로, 마르코로호의 할머니들께 한 가지 질문을 여쭤보았어요.
“(어른이 된 지금) 과거의 나에게 해주고 싶은 말이 있다면 언제, 무엇인가요?”
READY?
ACG아카데미 시즌 1.(2023) '미식감각' 아카이브로 이동
EP.5 리뷰 / 곡물집 블로그로 이동
EP.5 집에서 스스로 생활경작
2024.10.19
세상에서 가장 작은, 그러나 가장 신선한 채소가게를 집 안에 만들 수 있어요. 생활 경작으로 말이죠.
🌿 ‘채소생활’이 소개하는 ‘생활경작의 지혜’
집 안에서 기를 수 있는 작물을 함께 심어 볼 거예요. 햇빛이 부족해도, 공간이 좁아도 괜찮아요. 아파트 베란다에서도, 작은 방에서도 잘 자라는 작물을 심고, 기르는 방법을 알아봅니다.
마트에서 산 채소의 자투리 부분을 잘라 심고, 먹을 수 있는 방법도 소개하려해요. 대파 뿌리를 심어 대파를 길러 먹듯 말이죠. 자투리 채소에 흙과 물만 더하면 새로운 먹거리가 탄생해요.
우리가 생활에서 쉽게 버리는 음식물, 종이, 박스 등은 식물에게 줄 양분을 가득한 퇴비가 되기도 해요. 반려 퇴비함 만드는 방법도 함께 소개할게요. 내가 키운 먹거리가 음식이 되고, 그 음식은 다시 흙의 양분이 되는 순환의 과정을 느껴보아요 !
🍽️ ‘노을’이 소개하는 ‘버리지 않고 먹는 지혜’
커다란 테이블이 접시가 되어 채소의 껍질, 씨를 활용한 요리도 함께 맛봐요. 우리가 심은 작물이 자랐을 때 어떤 요리가 될 수 있는지도 맛보고, 즐기며 배워봅니다. 집에서 채소를 키우면 재료의 뿌리, 줄기, 잎, 꽃까지 모두 만날 수 있어요. 미처 알지 못했던, 그래서 먹지 않았던 채소의 새로운 면을 알아봅니다.
{ 호스트 : 노디 (채소생활) }
@vegelab
농촌, 농업 무엇보다도 작물을 기르는 것에는 전혀 관심이 없었던 20대 중반, 음식에 대한 관심으로 우연히 방문하게 된 농장에서 채소가 가진 아름다움에 반해 아무런 계획없이 무작정 귀농을 하여 ‘채소생활’을 시작하게 되었습니다. 채소가 가진 아름다움을 전하는 일을 오래 오래 하고 싶어요.
{ 호스트 : 노을 (테스트키친) }
@physicsnatura
음식과 관련된 오래된 이야기를 좋아합니다. 일상과 예술을 기반으로 다양한 경험과 만남을 재료들로 엮어 한 접시의 음식으로, 혹은 장면으로 건넵니다.
{ 함께 하는 활동 }
- 생활 작물 심기
(토종 고수, 토종 박하, 토종밀쌀 등)
- 집에서 채소 키우는 방법 소개
- 반려 퇴비함 만드는 법 소개
- 마트에서 사온 식재료 밑둥 활용법
- 제로웨이스트푸드 테이스팅
(채소 껍질,씨 등 활용)
- 지혜의 씨앗 키트 작성
*심는 작물은 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
{ 프로그램 신청 }
- 일시 : 10월 19일 (토) 16:00 ㅡ 19:00 (3시간)
- 장소 : 곡물집 (공주시 효심1길 12-1)
- 참가비 : 45,000원
- 정원 : 15명
- 신청 방법 : 네이버예약→ ACG아카데미( @a.collective.gastronomy ) 프로필 링크
*소수 인원 모집으로 조기 마감될 수 있습니다.
생활 경작을 시작하는
10월 19일, 곡물집에서 만나요!
지혜를 담았습니다.
준비하고 있습니다.
만나기를 기다립니다.