ACG ACADEMY SEASON 2. EPISODE
[NEW OPEN] EP.6 우리가 업(業)에서 미식을 고민하는 법 / 2024.11.23-24
GALLERY
ACG아카데미 시즌 2.
그렇게 어른이 된다.
지속가능성을 만드는 힘, 어디서부터 시작될까요? 우리는 그 힘이 ‘사랑’에서부터 시작한다고 생각해요.
내가 누리는 풍요로움을 산책길에 만난 조그마한 아이도, 그 이후 세대까지 누릴 수 있으면 좋겠다는 마음에서부터요. 자연과 사람에 대한 사랑이 담긴 음식이 바로 ‘할머니의 음식’ 아닐까요? 할머니의 음식, 너무 익숙해 당연히 받아들여진 그 음식 속에 지속가능성이 숨겨져있어요. 제철 재료를 산과 들에서 채집하거나 흙이 있는 모든 곳에 텃밭을 만들고, 식물성 재료만으로도 다양한 음식을 차려내죠. 또 우리는 잘 모르는 재료의 다양성도 할머니의 기억 속엔 존재해요.
자신의 주변을 세심하게 들여다보는 삶의 태도를 가진 어른을 만나, 자신의 마음을 탐험하며 스스로에게 집중하다보면 어느새 미래의 나에게 해줄 말이 잔-뜩 생기는 순간. 스스로 의도했던 그렇지 않았던 우리는, "그렇게 어른이 됩니다"
6월부터 11월까지 여섯 개의 에피소드. 매월 하나의 에피소드가 진행됩니다.
🌳🌳
EP. 1 [06월] 여름방학, 할머니집 마당
EP. 2 [07월] 계절을 저장하는 우리
EP. 3 [08월] 여름을 거머쥔 낭만
EP. 4 [09월] 숲에서 마주친 눈코입
EP. 5 [10월] 집에서 스스로 생활경작
EP. 6 [11월] 곡물 의식주
이전 세대에게서 배운다는 것은, 계절이 바뀌듯 자연스럽게, 다음 세대와 이어질 준비를 하는 것 아닐까요? 미식의 뿌리를 함께 찾아보고 가꿔나갈, 그렇게 어른이 될, 여러분들을 초대합니다.
ACG ACADEMY
A COLLECTIVE GASTRONOMY. ACG 아카데미는 '지속가능한 미식’을 탐구하는 아카데미로, 곡물집集 브랜드를 전개하는 주식회사 어콜렉티브가 운영합니다.
작년 시즌1. ‘미식감각’에 이어 2024년은 6개의 에피소드로 구성된 시즌2. ‘그렇게 어른이 된다’를 준비했습니다.
협력: 에피소드 호스트, 음식문화기획자 정유진
캠페인 <우리 어른>
당신의 어른은 누구인가요? 당신의 어른을 알려주세요.
- 2024년 6월 12일부터 7월 31일까지 응답해주신 내용을 '우리 어른' 캠페인 페이지에 공유합니다.
- 우리 어른 캠페인 페이지로 이동
캠페인 <어른이 되는 순간>
[ 마르코로호 X 곡물집 ]
할머니, 과거의 자신에게 해주고 싶은 말이 있다면 - 언제, 무엇인가요?
여러분은 ‘어른이 되는 순간’이 언제라고 생각하나요?
ACG아카데미를 운영하는 어콜렉티브의 구성원들은 과거의 나에게 해주고 싶은 말이 생겨나는 순간이 바로 그때가 아닐까, 생각해요.
그래서 우리의 어른을 찾아보는 <우리 어른> 캠페인과 더불어 어른이 되는 순간을 엿볼 수 있는 이야기를 준비했습니다.
할머니의 행복을 담는 생활양품점 ‘마르코로호’의 아낌없는 도움으로, 마르코로호의 할머니들께 한 가지 질문을 여쭤보았어요.
“(어른이 된 지금) 과거의 나에게 해주고 싶은 말이 있다면 언제, 무엇인가요?”
READY?
ACG아카데미 시즌 1.(2023) '미식감각' 아카이브로 이동
[네이버 예약] 바로가기
*잔여석이 없을 경우 예약 서비스가 노출되지 않을 수 있습니다.
[ 대기자 신청 안내 ]
잔여 재고가 없을 경우,
ACG아카데미 인스타그램 계정 ( @a.collective.gastronomy ) 으로 대기자 신청 DM을 보내주시면,
취소자 발생 시 우선적으로 연락드리겠습니다.
ACG아카데미 인스타그램으로 이동
EP.6 우리가 업(業)에서 미식을 고민하는 법
2024.11.23-24
[ 아카데미 소개 ]
식경험 디자이너, 브랜드 디렉터, 농촌과 도시를 잇는 농부가 ‘지속가능한 미식'이라는 키워드를 각자의 일과 삶에서 유지할 수 있는 방법을 이야기합니다. 1박 2일 토크·워크숍·투어를 통해 기존 미식 비즈니스와는 다른 형태의 식경험 디자인, 브랜딩, 농업의 사례를 나누고, 인사이트를 공유합니다. 앞으로의 미식 그리고 먹는 경험을 제공하는 비즈니스가 가져야 할 철학과 구체적인 방법론을 얻는 시간이 될 것입니다.
[ SPEAKERS ]
스몰 바치 스튜디오(Small Batch Studio) 운영. 음식이 매개가 되는 관계와 현상들에 관심을 두고 작업한다. <먹는다의 디자인 : 식경험 디자이너의 생각과 일>을 24년 11월 중 펴낼 예정이다.
#식경험디자인 #음식x예술x교육 #식경험프로그램개발
지속가능성을 탐구하는 미식 경험을 브랜딩하기 위해 오리지널리티를 탐구하고 본질과 가치를 디자인 - 해석하고 번역한다. <곡물집. 가꾸는 마음을 모으다>를 펴냈다
#오리지널리티 #지역의성장을견인하는미식 #브랜딩
꽃비원에서 농사를 지으며 농촌과 도시의 관계를 잇는 활동으로 로컬식당과 농가민박을 함께 운영하고 있다. 시골생활 10년의 이야기를 담아 <시골살이, 오늘도 균형>을 펴냈다.
#지속가능한농업 #생태농장조성 #먹거리숲 #다품종소량생산 #복합농 #6차산업
[ 참가 대상 ]
• 미식 비즈니스 관련 현업 종사자
• 미식 비즈니스 관련 교육이 필요한 예비 창업자, 학생
• 미식, 로컬, 지속가능성 관련 커리어 체인지를 고민하는 사람
• 미식 관련 브랜드 경험을 설계하는 식품 회사, 백화점, 호텔, 유통업 종사자 (브랜드 경험 BX, 홍보, 브랜딩 관련 직무)
• 로컬에서 농업 및 식품 제조 비즈니스를 운영하는 농업 경영인, 종사자 (식경험 프로그램 기획 및 운영, 체험 농장 등)
• 환대(Hospitality) / 조리 / 외식 산업 관련 교육기관 교수 및 교원, 강사
• 로컬 비즈니스 확장을 고민하는 농업기술센터, 사업단, 마을 공동체, 협동조합 등
[ 프로그램 참가 예약 ]
• 일시 : 11월 23일 (토) 13:00 ㅡ 11월 24일 (일) 16:00
• (Day 1.) 2024.11.23. 13:00 ~ 22:00
• (Day 2.) 2024.11.24. 08:00 ~ 16:00
• 집결 장소 : 공주하숙마을 담소방 (충남 공주시 당간지주길 21)
• 참가비 : 240,000원
• 식사 3식 제공 (1일차 저녁/ 2일차 아침, 점심)
• 숙박비 별도 (개별 숙박)
• 수료증 제공
• 미식 브랜딩 워크숍 툴킷 제공
• 농사생활만남 작물 리스트 제공
• 신청 방법 : 네이버예약 → 곡물집 블로그
• *12명 정원 소수 인원 모집으로 조기 마감될 수 있습니다.